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産地そばに懸ける進化するそば処

■そばパスタ(さくら)

自然豊かな大分県国東半島で栽培されたそばです。
桜の葉、野菜色素入り。
そのそばをフィジリと呼ばれるクルクルした形状のパスタに仕上げました。
温かいパスタとしても、清涼感あるサラダとしてもおいしく召し上がれます。

■おいしいお召し上がり方

＜山岳地区のおしゃれパスタ＞
【材料】
・粉チーズ(多め)
・荒挽きコショウ(適量)
・オリーブオイル(適量)
【レシピ】
「湯切りしたパスタ」に「オリーブオイル」、「粉チーズ」、「荒挽きコショウ」をあえるだけ！

■豊後高田そば株式会社について

豊後高田市には、市内で生産したそばを市内で製粉する施設があります。その役割を担うのが豊後高田そば株式会社です。
市内で収穫され、乾燥が完了した玄そば（黒い殻に覆われたそば）がそば株式会社に納品されます。玄そばはまず流動選別機をとおり、粒の大きさをそろえます。次に、石抜き機・磨き機を経て、脱皮機にて黒い殻を取り除き、むき実（そば殻を取ったそばの実）となります。むき実は色彩選別機でさらに選別され、石臼製粉の方法で丁寧に製粉され、挽きたてのそば粉が市内の手打ちそば認定店に届けられます。
豊後高田そば株式会社では、最高のそばの香りのため、最高の歯ざわりのため、手打ちそば認定店店主のフィードバックに応えるため、蟻巣（アリス）・御影それぞれの石臼を用い、ゆっくり（１０～１５回転／分）と時間をかけ、製粉しています。
豊後高田そば株式会社は、豊後高田産のそば粉とそば関連商品を業務用または一般のお客様用に販売を行っています。

■手打ちそば認定店について

豊後高田そばをお客様に安心してお召し上がりいただくために、認定店制度を設けています。
認定を受けるには、そばを打つ者が「そば打ち職人養成講座」の修了生であるか、そば道場にて一定以上の技術を習得している必要があります。加えて下記の定義を厳しく守ります。
1. 豊後高田そばを使用すること
2. 手打ちであること
3. そばの三たてを守ること（挽きたて、打ちたて、茹でたて）
※現在、豊後高田市内に１２店の認定店が存在します。

商品名

そばパスタ(さくら)

名称

マカロニ

内容量

100g×３個セット

商品コード

J4977309035841S3

賞味期限

パッケージに記載

原材料

小麦粉、そば粉（大分県）、桜の葉、食塩、野菜の葉

調理方法

大きめのお鍋にお湯を沸騰させ、塩を少々、パスタを入れ軽く混ぜます。約3分でゆで上げます。

保存方法

直射日光や高温多湿の場所を避け、常温で保存してください。

製造者

有限会社本田商店
島根県雲南市木次町里方1093-44

販売者

豊後高田そば株式会社 BT
大分県豊後高田市中真玉3956-2

区分

食品

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2021-09-19 12:00

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